Feem ntau hais lus, soybeans tuaj yeem txias - nias ncaj qha yam tsis muaj roasting, tab sis muaj qhov tsis zoo ntawm cov roj tawm los, roj zoo thiab kev ua haujlwm ntawm lub tshuab.
Raw soybeans muaj dej noo thiab cov ntsiab lus protein ntau. Kev nias txias ncaj qha yam tsis muaj cua sov yuav ua rau cov roj rho tawm qis dua. Feem ntau cov taum nyoos tsuas yog ua tiav cov roj tawm ntawm 12% -16%, thaum cov taum ci zoo tuaj yeem ncav cuag 18% -22%. Dhau li ntawm cov roj tso zis tsawg, cov roj uas tsis muaj roj tsis muaj roj muaj cov lipoxygenase ntau dua, uas yooj yim ua rau oxidation, ua rau muaj zog beany tsw, xim roj tsaus thiab lub neej luv luv.
Nyob rau hauv cov nqe lus ntawm cov cuab yeej ua hauj lwm, raw soybeans yog tawv thiab elastic. Pub cov kua txiv hmab txiv ntoo uas tsis tau ua tiav rau hauv lub taub hau roj xovxwm yuav ua rau lub tshuab ua haujlwm hnyav, ua rau cov khoom seem ntau dhau, ua kom nrawm nrawm ntawm cov xovxwm thiab nias lub tawb, thiab tseem ua rau txhaws thiab kaw.
Yog tias koj hais ncaj qha rau qhov txias txias rau cov organic raw soybean roj ntau lawm, koj yuav tsum ua ntej - soybeans qhuav ua ntej kom txo cov dej noo mus rau 7%–9%. Kev pub mis qeeb thiab qis qis yuav tsum tau ua thaum ua haujlwm kom tsis txhob muaj kev puas tsuaj rau cov khoom siv. Nws tseem yuav tsum tau nruab ib lub tshuab lim roj kom tshem tawm cov protein seem thiab txhim kho cov roj kom meej.
Rau feem ntau cov roj zeb me me thiab kev lag luam ntau lawm, nruab nrab qis -kub roasting tseem pom zoo. Tsawg- cua kub cua sov tuaj yeem khaws cov khoom noj khoom haus feem ntau ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo, txo cov tswm ciab zoo heev, txhim kho cov roj yield thiab ncua sijhawm roj cia, ntsuas cov khoom zoo thiab kev ua haujlwm zoo.
Peb tsis siv neeg ntsia hlau roj xovxwm txhawb ob qho tib si kub nias thiab txias nias ntawm soybean. Peb kuj muab cov kua txiv hmab txiv ntoo sib xyaw ua ke thiab cov roj lim tshuab los pab koj kom tau txais cov roj ntau dua thiab cov txiaj ntsig zoo ntawm cov taum roj. Tiv tauj peb kom tau txais kev tsim khoom zoo tshaj plaws rau koj cov noob taum roj zeb.
